HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 Amazon.co.jp: ヤニック アレノ: 本

Amazon.co.jp: ヤニック アレノ: 本。Arne Jacobsen｜Approach to His Complete Works 1950-1971。alnwick books。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。Arne Jacobsen｜Approach to His Complete Works 1950-1971。1876年　ハインリヒ・ハイネ　アンティーク　洋書　古書　ドイツ　レア。北欧 ノルディック・ファッション・ビエンナーレ 写真集。スターウォーズ絵本 英語版 picture book with smell。洋書 The Last Whole Earth Catalog。洋書 DC comics BATGIRLS #13。Disney World of English セット&CD。【レア品】エリオットの日記 Mr. Robot コレクターズブック。美しい鉱物画 ペンギン文庫　No.65 古書　鉱石 洋書 宝石 鉱物 1952年。saul leiter early color 傷あり ソールライター。Gérard Gasiorowski (CD付き) 洋書フランス語。洋書 Roller Coasters Flumes and Flying Saucer。Pubbliciata Italy 80 〜 81 イタリア　広告デザイン年鑑。【中国陶磁】初期の越州窯 青磁 写真集「早期越窯」2014年 中國書店。Hearing by Bats　（コウモリの聴覚）